Ricardo Fuentes atun rojo

El atún rojo (Thunnus Thynnus), también es conocido como el cerdo del mar puesto que en su despiece se aprovecha absolutamente todo, en su caso, no se disecciona por músculos, sino que para la elección de los cortes se tiene presente la grasa de cada pieza. Si bien es cierto que el cuerpo de este pescado se secciona en tres partes principales: cabeza, cuerpo y cola, durante el proceso se pueden llegar a extraer hasta 24 partes distintas. Estas partes se dividen en 2 categorías: Partes nobles (cerca de la cabeza) y partes internas (las más apreciadas). Conoce las principales partes del atún rojo fuentes : Lomo: color rojo y sabor intenso le caracterizan, esta parte es muy apreciada por su infinidad de posibilidades culinarias. Ventresca: Se encuentra en la parte central, se usa principalmente para preparar sushi, es la parte más icónica del atún rojo fuentes , muy apreciada por cocineros. Secreto: Apto para consumir crudo o cocinada, de sabor intenso. Se sitúa en la parte interna del...

El Grupo de carácter Internacional que comercializa en más de 20 países del mundo y en toda España.  Y es que ¿Quién no ha oído hablar aún de Ricardo Fuentes atún rojo ? Su dedicación a este producto ha marcado un antes y un después en la empresa que antes contaba con activos acuícolas de dorada y lubina también, pero centró todo su potencial en el producto estrella de la casa, el atún rojo y su engorde. Si algo define esta empresa es su gran aporte al desarrollo de la innovación e investigación en técnicas de acuicultura, en concreto han estudiado en colaboración con el Instituto Español de Oceanografía el cultivo integral de atún rojo a escala industrial. En este estudio se determinaron factores claves para la cría del atún en acuicultura tales como la alimentación óptima para el animal, para trabajaron en la fabricación y desarrollo de piensos para un producto de alta calidad. En estos momentos, el Grupo, que exporta la mayoría de su producción anual al extranjero, tiene en marc...

 Disfrutar de los mejores platos de pescado de forma rápida ya es posible gracias al atún rojo Fuentes y a sus diferentes formatos disponibles. Un producto líder y referente en el mercado mundial con más de 50 años de experiencia que se ajusta día a día a las necesidades del cliente. Un producto con el que puedes disfrutar de recetas tan exquisitas como esta que te mostramos a continuación. Pasta con Atún rojo Fuentes  Ingredientes:  • 300 gr  atún rojo Fuentes • Pasta al gusto • 4 dientes de Ajo • Aceite de Oliva Virgen • Perejil • Alcaparras • Anchoas en conserva • Sal y Pimienta No hay duda de que el atún rojo Fuentes tiene características únicas. Su anatomía y sabor son inigualables, y una auténtica fuente de inspiración para los chefs más creativos. Pero lo mejor de todo es que ahora tú también puedes disfrutar de esta auténtica maravilla en desde tu cocina. ¡Toma buena nota de su elaboración!  1. En primer lugar, mientras hervimos la pas...

El grupo ha adquirido tal importancia en el sector, que centra toda su producción en Ricardo Fuentes atún rojo . Vendiendo sus granjas acuícolas de lubina y dorada pretende concentrarse en su producto estrella, ahora también como minorista en el sector. Gran parte de este crecimiento se debe a sus constantes inversiones en innovación y diversificación. Dicho producto, procede de las capturas en el mediterráneo por barcos españoles y franceses, y los viveros que este grupo empresarial tiene en la Región de Murcia y San Pedro del Pinatar.  El desarrollo espectacular que ha llevado a cabo Ricardo Fuentes atún rojo lo posiciona ya como líder mundial en este sector. Estamos ante un manjar gastronómico muy demandado por los mejores establecimientos y restaurantes, además, en el mercado japonés, un mercado exigente donde ahora mismo el grupo destina más de un 50% de su producción. La empresa cuenta con el 51% de las acciones con importantes socios japoneses entre ellos, Mitsubishi, Mitsu...

Un año más   Ricardo Fuentes Atún Rojo  ha estado presente en la XI Edición de Madrid Fusión junto con una de las asociaciones con las que colabora a diario: ANFACO-CECOPESCA. Este año su propuesta se ha desarrollado desde el stand de la Región de Murcia como capitalidad española de la gastronomía 2021. Una ocasión perfecta para dar a conocer uno de los productos líderes del grupo: el atún rojo y su deliciosa piel.  No debemos olvidar que  Ricardo Fuentes Atún Rojo  es una empresa líder en el mercado nacional de salazones y ahumados con más de 50 años al servicio de los consumidores. Un éxito que radica en la búsqueda de las mejores alternativas, técnicas de sostenibilidad, y en aumentar la calidad de sus productos de forma continua. Esto es algo que ha permitido a la empresa poder consolidarse en el mercado nacional, así como abrir nuevos horizontes hacia el futuro. En esta edición, el grupo presentó de la mano del Chef Estrella Michelín Pablo González Conejero...

En las lonjas de Tokio el atún alcanza extraordinarios valores en las subastas, el país donde sin duda, más se cotiza este producto por su alta demanda. No exageramos al decir que actualmente se le considera como uno de los productos más caros del mundo. En Sashimi, en tartar o al estilo español… Este pescado azul es una delicia en todas sus innumerables versiones, y es que su delicioso sabor y aroma no lo son todo. Este pescado nos ofrece un valor nutricional esplendido a destacar por su alto contenido en grasas saludables y Omega 3. ¿Por qué el Atún rojo Fuentes es el favorito? El Atún rojo Fuentes ha adquirido año tras año más importancia en el sector, hasta posicionarse como uno de los lideres en el sector a nivel internacional. Cumpliendo su objetivo en su plan de desarrollo, la empresa cuenta ya con una planta de procesamiento de Atún rojo Fuentes , única en Europa, y otra dedicada a la fabricación de salazones y ahumados. Ambas cuentan con la más alta tecnología del sector para...

Desde Atún Rojo Fuentes conocen la importancia del deporte y no dudan en apoyarlo en cualquiera de las ocasiones que tienen para ello. El Grupo es patrocinador oficial del equipo ciclista de Cartagena, y hoy ha tenido el placer de comunicar la realización del próximo torneo de ciclismo en la Región.  Por esta razón, y con motivo de la celebración el próximo miércoles 9, del Día de la Región de Murcia, el grupo ha comunicado su apoyo ante la realización del XXX Trofeo Guerrita. Se trata de un evento con larga trayectoria y reconocimiento a nivel nacional, que promete ser un gran día para el ciclismo regional.  Apoyo al ciclismo desde Atún Rojo Fuentes El ciclismo y el Atún Rojo Fuentes van de la mano. Y es que el Grupo no ha dudado en ningún momento estar presente y dar apoyo a una de las pruebas más prestigiosas del país. Una jornada que se espera que sea inolvidable, y en la que se reunirán los mejores equipos ciclistas de élite y sub 23. Allí estarán presentes 12 comunida...

Desde el equipo de Ricardo Fuentesatún rojo nos hacen llegar los factores claves que tenemos que observar antes de hacernos con un producto si lo que primamos es la calidad de este En los últimos años la pesca del atún se ha vuelto muy rentable por la creciente demanda del mercado del sushi y el sashimi. Otro de sus puntos de interés es su excelente valoración nutricional y sus valoradas características de textura y sabor. Este aumento en la demanda también ha supuesto el incremento en la oferta de otros atunes, bien de inferior calidad o bien que no cumplen las garantías sanitarias que se exigen en este tipo de alimentos en España. Por eso, es determinante conocer los factores que distinguen su calidad, para asegurar que tenemos en nuestras manos y mesa un producto que cumple con los requisitos necesarios para garantizarnos calidad y seguridad. Determinantes de la calidad del atún rojo Lo primero que determina la calidad de este producto, es el método empleado en su captura. El...

En atún rojo Fuentes estamos optimizando nuestra técnica de acuicultura para el engorde del atún rojo Fuentes. Somos participes en trabajos de investigación, los cuales nos permitirán incorporar mejoras técnicas y desarrollar está actividad con más especies. ¿Qué es la acuicultura? La acuicultura es la actividad técnica que comprende la cría de organismos acuáticos mediante la intervención humana. La cría se puede dar en peces, moluscos, crustáceos y plantas. Se estima que la acuicultura se convierta en la principal fuente de obtener proteína animal para el año 2050. Además de ser una manera exitosa de aumentar la producción, la acuicultura contribuye a la protección de océanos, mares y ríos. Concretamente en España, somos el tercer país de la Unión Europea más involucrado en este sector, contando con que un 23% de la cosecha se obtiene de este sector. Su sostenibilidad económica, social y medioambiental hacen de esta técnica el sector productivo alimentario con mayor crecimiento expo...