Ricardo Fuentes atun rojo

Aunque con los años se han desarrollado nuevas técnicas de pesca, la almadraba es una de las más antiguas y que se ha visto transformada con el paso del tiempo. En este post te contamos cómo ha cambiado esta forma de pesca del Ricardo Fuentes atún rojo . ¡Atento! ¿Qué es la técnica de almadraba de Ricardo Fuentes atún rojo? La palaba “almadraba” proviene del árabe y significa “lugar donde se pelea o se lucha”.  Este arte consiste en situar los barcos de forma estratégica para poder sujetar las redes en los barcos a modo de laberinto y, así, poder capturar el atún rojo. La migración del atún se produce con la llegada de las altas temperaturas en las que los ejemplares viajan desde las aguas frías del Atlántico hasta el mar Mediterráneo. De modo que, antes de estas fechas las almadrabas ya están listas para su captura en su paso por estas zonas. Transformación de la almadraba Las primeras referencias de este arte de pesca se encuentran hace más de 3.000 años en la costa de Coni...

Si te preguntaran qué clase de pescado es el atún rojo Fuentes estamos seguros de que no dudarías la respuesta: azul, claramente. Sin embargo, ¿sabemos en qué se diferencian el pescado azul del blanco? ¡Te lo contamos en este post! Diferencias entre el pescado azul y blanco La diferencia principal entre ambos tipos es su contenido graso, siendo algo inferior en pescados blancos que en azules. De modo que, mientras que, por ejemplo, la merluza apenas contiene un 2% de materia grasa, el salmón presenta entre un 5 y un 10%. No obstante, es posible distinguirlos por otras muchas razones. -           El pescado azul contiene una mayor cantidad de grasa que el blanco. Esto se debe principalmente a que este animal suele realizar largas migraciones de un sitio a otro, por lo que necesita acumular una gran cantidad de grasas que le ayuden a desplazarse. -           Como consecuencia de su contenido graso,...