Atún rojo Fuentes, el favorito de Japón

En las lonjas de Tokio el atún alcanza extraordinarios valores en las subastas, el país donde sin duda, más se cotiza este producto por su alta demanda.

No exageramos al decir que actualmente se le considera como uno de los productos más caros del mundo.

En Sashimi, en tartar o al estilo español… Este pescado azul es una delicia en todas sus innumerables versiones, y es que su delicioso sabor y aroma no lo son todo. Este pescado nos ofrece un valor nutricional esplendido a destacar por su alto contenido en grasas saludables y Omega 3.

¿Por qué el Atún rojo Fuentes es el favorito?

El Atún rojo Fuentes ha adquirido año tras año más importancia en el sector, hasta posicionarse como uno de los lideres en el sector a nivel internacional. Cumpliendo su objetivo en su plan de desarrollo, la empresa cuenta ya con una planta de procesamiento de Atún rojo Fuentes, única en Europa, y otra dedicada a la fabricación de salazones y ahumados. Ambas cuentan con la más alta tecnología del sector para cumplir con todas las exigencias sanitarias, medioambientales y de seguridad. 

El Grupo Fuentes trabaja en el mercado Japonés desde hace años, cuenta con socios del calibre de Maruha Corporation o Mitsubishi. En la actualidad, el 70% de la pesca anual de Ricardo Fuentes va a parar a las mesas de los japoneses. Siendo el atún rojo fuentes el 60% del mercado Japonés.

Es tradicionalmente conocida en Japón la primera subasta de atún del año por los desorbitados precios que alcanzan las pujas en la lonja de Toyosu de Tokio. En 2019, un ejemplar de 278 kilos alcanzó el precio más alto hasta la fecha al ser comprado por 333,6 millones de yenes (2,6 millones de euros).

Este 2021, dada la situación de pandemia, el mercado se ha visto afectado inevitablemente por la reducción de la actividad en general y en sectores económico-sociales especialmente. El primer atún rojo se vendió por 20,84 millones de yenes (unos 165.000 euros).

A pesar de esto, el Atún rojo Fuentes puede presumir de sus brillantes resultados siendo líder mundial, con un nivel de exportación del 85% según los últimos datos. Además de ser uno de los productos más apreciados en Japón y deslumbrando por sus altos niveles en calidad y medidas de seguridad garantizadas.