Ricardo Fuentes Atún Rojo arrasa en Madrid Fusión 2021

Un año más Ricardo Fuentes Atún Rojo ha estado presente en la XI Edición de Madrid Fusión junto con una de las asociaciones con las que colabora a diario: ANFACO-CECOPESCA.

Este año su propuesta se ha desarrollado desde el stand de la Región de Murcia como capitalidad española de la gastronomía 2021. Una ocasión perfecta para dar a conocer uno de los productos líderes del grupo: el atún rojo y su deliciosa piel. 

pescados Ricardo Fuentes

No debemos olvidar que Ricardo Fuentes Atún Rojo es una empresa líder en el mercado nacional de salazones y ahumados con más de 50 años al servicio de los consumidores. Un éxito que radica en la búsqueda de las mejores alternativas, técnicas de sostenibilidad, y en aumentar la calidad de sus productos de forma continua. Esto es algo que ha permitido a la empresa poder consolidarse en el mercado nacional, así como abrir nuevos horizontes hacia el futuro.

En esta edición, el grupo presentó de la mano del Chef Estrella Michelín Pablo González Conejero, el showcooking “I+d+i Lab Ricardo Fuentes”. Allí se estuvo hablando sobre el Laboratorio I+d+i Ricardo Fuentes ubicado en La Cabaña Buenavista, y sobre la importancia de ese tipo de espacios para el desarrollo de procesos creativos en los Restaurantes de la Alta Cocina española. Una degustación asombrosa con un plato con piel de atún rojo como protagonista. Algo novedoso que el grupo está investigando cuyas aplicaciones pueden marcan la diferencia. 

Por su parte, la asociación ANFACO-CECOPESCA estuvo dando a conocer desde su stand algunas de las conservas de pescados y mariscos más reconocidas a nivel nacional, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Entre ellas se encuentra sin ninguna duda Ricardo Fuentes Atún Rojo. A continuación, quedan reflejadas: 

  1. Conservas Cuca
  2. Porto Muiños
  3. Prodemar- Stolt Sea Farm
  4. Salazones Ricardo Fuentes

Sin duda, esta fue una ocasión perfecta y un punto de contacto idóneo entre empresas del sector, donde asistieron importadores, distribuidores, locales de restauración, y donde además se celebraron diversas degustaciones.

Por último, y como resultado de esta participación en esta feria gastronómica reconocida en todo el mundo, se remitió a los asociados una circular de ofertas y demandas de los contactos mantenidos, pues sin ninguna duda, los productos y bebidas que han paseado por Madrid Fusión, merecen el reconocimiento a la innovación y a la contribución al mundo culinario.  

Ubicación: España

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