Ricardo Fuentes atun rojo

La inversión en actividades de Investigación se ha convertido en uno de los temas más recurrentes de la actualidad. Por ello, desde atún rojo fuentes nos gustaría resaltar el papel de la ciencia en la gestión de los recursos pesqueros. ¡Hoy en el Blog os contamos algunos de los proyectos en los que nos encontramos inmersos!  Desde a tún rojo fuentes consideramos clave destacar el hecho de que los ecosistemas marinos, y en particular la pesca, son una importante fuente de proteínas para el consumo directo en seres humanos.  Es innegable que la pesca y la acuicultura tienen una importancia social y económica vital. La producción mundial actual supera las 140 toneladas, mientras que la de pescado proporciona hoy a más de 2.000 millones de personas el 20% de su aporte total en proteínas. Inversión en investigación como solución Pero… ¿Cuál es exactamente el problema al que se enfrenta la industria pesquera? Hablamos de un problema biológico y socioeconómico, basado en un uso in...

Ricardo fuentes atún rojo es líder en la producción y venta de atún rojo en un sector acuícola de la Región de Murcia que desde 2020 produce un total de 8.505 toneladas de pescado por valor de más de 83 millones de euros.  Además, y para dar respuesta a las demandas de los clientes, la empresa cuenta con unas instalaciones de última tecnología con sucursales en Cádiz y Huelva. Y es que Ricardo fuentes atún rojo tiene una vocación exportadora que no hace sino reflejar su elevada competitividad.  Además, la empresa da trabajo a miles de personas, y tiene siempre muy presente la importancia de la formación de sus empleados.  Sabe que esta es determinante para garantizar la continuidad del sector con total garantía y especialización, y muestra su compromiso de manera diaria.  Por si fuera poco, Ricardo fuentes atún rojo dedica gran parte de su actividad a la investigación, y es una empresa involucrada en numerosos proyectos que contribuyen a la mejora de los procesos ...

El pasado jueves 14 de octubre, Ricardo Fuentes atún rojo desembarcó en Almería, concretamente en el Restaurante  ‘La Pajarería’. Un evento gastronómico en el que dejó huella con sus salazones y productos del mar.   Una jornada que presidió el chef  Pablo González Conejero,  cocinero de La Cabaña Buenavista y del laboratorio gastronómico de I+D+i de Ricardo Fuentes atún rojo , y que cuenta con   2 estrellas Michelín . Un encuentro con una propuesta de menú degustación que comenzó por un  sushi elaborado por Ricardo Fuentes atún rojo y que no dejó indiferente a nadie. Este fue seguido por su famosa tapa de  ‘Mars de hueva de mújol’ , y los asistentes también pudieron disfrutar de   otras muchas delicias del Mar Menor. Gazpacho, chato murciano, cítricos ¡y mucho más! Todo un almuerzo que concluyó con un café asiático de Salzillo . Sin lugar a duda, un menú murciano elaborado minuciosamente y en el que se cuidó hasta el último detalle...