Ricardo Fuentes atun rojo

El sushi, una delicia de la gastronomía y uno de los platos japoneses más reconocidos internacionalmente. Todos lo conocemos, principalmente por la forma y sus ingredientes tan característicos y generalmente crudos. ¿Sabías que existen hasta 8 tipos de sushi? Centrándonos en el maki, el tipo de sushi más famoso en España, con el significado de “rollo”, podemos decir que es un rollo de alga nori relleno de arroz y diversos ingredientes, como los de Ricardo Fuentes Atún Rojo . Receta con los productos de Ricardo Fuentes Atún Rojo   A continuación, te dejamos una deliciosa receta de Maki de atún rojo y mango, ¡es más fácil de lo que crees! (De todas formas, inspírate, innova y échale imaginación; según la forma que hagas y los ingredientes de su relleno, puedes llegar a hacer cientos y cientos de tipos de maki) Ingredientes Para el arroz: - 300 gramos de arroz para sushi Vitasia. - 750 m. de agua - 75 ml. de vinagre de arroz Vitasia. - 30 gramos de azúcar. - 1/2 cucharadita ...

El atún rojo es un alimento muy bajo en calorías, y con un sabor excepcional, será por eso por lo que muchos profesionales lo llaman “el ibérico del mar” y lo consideramos como un manjar gastronómico. Si a esto le sumamos su alto contenido en proteínas, magnesio y selenio, vemos que es uno de los alimentos más apropiados para cualquier dieta hipocalórica (la dieta más habitual diagnosticada por los médicos para bajar de peso). ¿Por qué siempre vamos a lo fácil? Dejemos de tender a abrir la lata de atún para cenar, y aprovechemos la gran versatilidad de Ricardo Fuentes Atún Rojo , que nos permitirá hacer una enorme variedad de ricos platos.  ¡Aquí van las 5 principales aportaciones nutritivas de Ricardo Fuentes Atún Rojo si lo incluyes en todas tus dietas!  1. La riqueza del atún rojo en grasa de Omega 3 y grasas saludables. Al ser grasas monoinsaturadas permite disminuir el colesterol y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. 2. Es muy apropiado tanto para dietas ...

La calidad del Atún rojo Fuentes obedece a diferentes factores. Tras su captura, se encuentran varios procesos de manipulación como son: transporte, recepción, almacenamiento, descongelamiento, eviscerado, cocción o limpieza. Un error producido en todo este proceso puede perjudicar de forma clave la calidad con la que el producto llega a las manos del consumidor. Cuando consumimos un atún, no somos conscientes de todo el proceso de manipulación que se encuentra detrás cada pieza. El Atún rojo Fuentes se maneja mediante el Sistema de APPC o Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Dicho sistema garantiza la salubridad de los alimentos. Basándose en fundamentos científicos y de carácter sistemático, evalúa los posibles peligros presentes en todo el proceso de manipulación y establece las bases y medidas pertinentes para que el proceso se realice de la forma más correcta y eficiente. Principios fundamentales del Sistema APPCC  1. Análisis de peligros. 2. Dete...

Sin ninguna duda, el atún es uno de los productos más consumidos del Mundo. Su carne contiene al menos un 3% de grasa, sin embargo, esta es rica en Omega 3 lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol en el organismo. Además, el consumo de un producto como este es recomendable para combatir enfermedades cardiovasculares pues tan sólo 20 gramos de atún tienen un aporte de proteínas superior a las carnes.  Trayectoria y valor nutricional del Atún Esto es algo bien sabido desde Atún rojo Fuentes , que tras 50 años de trayectoria ha logrado liderar el mercado mundial. Una marca líder que ha logrado contar con una presencia mundial en países como España, Portugal, Marruecos, Malta, Italia y Túnez.  Lo cierto es que entre los principales beneficios del Atún rojo Fuentes , se encuentra su gran aporte en minerales, potasio, fósforo y selenio.  Además, el fósforo está presente en este tipo de pescado, interviene en el sistema nervioso y ayuda al correcto ejercicio de la activi...

Para que el atún cuente con un sabor único, es necesario que durante su proceso de elaboración se sigan todos los protocolos adecuados. Esto es algo fundamental para Ricardo fuentes Atún Rojo .  Calidad en Ricardo Fuentes Atún Rojo La calidad es uno de los pilares fundamentales para la compañía, que desde 2003 cuenta en sus instalaciones de Cartagena con una capacidad productiva de más de 1.500 toneladas al año. Por si fuera poco, las instalaciones con las que cuenta Ricardo Fuentes Atún Rojo disponen de las técnicas de cortado, salado, secado y ahumado más innovadoras del mercado.  Todos los productos de la compañía se sustentan en torno a esta filosofía empresarial. Así, la empresa es capaz de controlar en todo momento todas y cada una de las variables de su proceso productivo. Y todas las materias primas con las que la empresa trabaja se encuentran siempre a una temperatura y humedad controladas, evitando así la contaminación y proliferación de microorganismos. Un laborat...

Ya es una realidad. Atún rojo Fuentes cuenta con su propia planta de procesamiento de atún como consecuencia del éxito y de la expansión de su actividad a lo largo del mercado más global.  La compañía que busca en todo momento especializarse y adaptarse con éxito a cualquier nueva tendencia del mercado, ahora estudia la forma de trabajar la técnica de engorde y engrase de atún.  La empresa además tiene la suerte de contar con clientes internacionales como consecuencia del éxito de un producto tan exquisito como su atún. El Atún Rojo Fuentes , un pescado líder a nivel mundial.  Además, el sector extractivo ha sido siempre otro de sus objetivos. En él ya han conseguido introducirse gracias a la adquisición de barcos atuneros españoles, a su participación con otras empresas internacionales, y, por último, gracias a la técnica de la almadraba.  Todo esto ha llevado al grupo a crear en el año 2004 dos plantas de procesamiento de pescado, una para el atún, convirtiéndose ...

Por primera vez en la historia,  Ricardo Fuentes Atún rojo ha instalado dos nuevas estaciones marítimas para poder conocer en todo momento el estado de las aguas de sus viveros de atún.  Nuevas estaciones marítimas de Ricardo Fuentes atún rojo Esta es la primera vez que una compañía hace uso de la tecnología para la gestión de sus granjas marinas. De esta forma, se podrán conocer todas las variables marítimas del agua de los viveros ubicados en San Pedro del Pinatar y en el Gorguel (Cartagena), a la vez que se lucha por la protección del medio ambiente y la sostenibilidad marítima.  Sin duda, una iniciativa perfecta en la que Ricardo Fuentes Atún rojo podrá conocer en tiempo real la temperatura, la turbidez, e incluso las corrientes marinas que rodean sus viveros. Todas ellas, elementos decisivos en la gestión de la acuicultura.  Además, el proceso de recolección de los datos se realiza a través de unas baterías solares, que conectadas a una aplicación web, logran ...

En Ricardo Fuentes Atún Rojo el atún viene preparado para su consumo, pero ¿sabes qué es el proceso de ronqueo?  El atún rojo es uno de los peces más grandes del ecosistema marino. Su esperanza de vida puede llegar hasta los 20 años, medir más de 3 metros y puede nadar hasta 100km por hora en trayectos cortos. Gracias a sus características y habilidades físicas, se encuentra arriba en la cadena alimenticia, siendo capaz de defenderse con facilidad antes sus depredadores más pequeños.  Del atún rojo se aprovecha todo, incluso ciertas partes se emplean para la elaboración de piensos destinados a la acuicultura. Muchas lubinas o doradas de piscifactorías se alimentan de ello. El ronqueo es el proceso de despiece tradicional que se lleva a cabo en el atún rojo. Adquiere dicho nombre debido al ruido que se produce al rozar el cuchillo con la espina dorsal. Este proceso lo realiza un profesional experto conocido como ronquedor, que debe conocer muy bien la técnica para llevar a c...

Dicen que solo tenemos una oportunidad para crear una primera buena impresión. Te enseñamos a destacar en tus recetas con atún rojo Fuentes para que puedas sorprender a tus familiares o amigos. Compartir con los demás una experiencia gastronómica forma parte de nuestra cultura social y queremos que puedas hacerla todavía más especial. Para que un plato entre por los ojos, solo hay que aplicar un poco de creatividad y prestar atención a los detalles. A continuación, te damos algunas ideas para que tus elaboraciones favoritas sean igual de atractivas que sabrosas. Tips básicos para sorprender con las recetas de atún rojo Fuentes: Escoge elementos decorativos que aporten una textura nueva.  Es recomendable elegir alimentos o ingredientes que estén presentes en la receta para así no alterar el sabor original. Ten en cuenta que todos los elementos decorativos del plato se deben poder comer ¡no queremos poner en riesgo a nadie! Los ralladores son muy útiles para crear virutas y...

La forma en el que cualquier tipo de pescado es extraído del mar afecta a la calidad de su carne y al sabor de la misma. Hoy, en el blog os contamos qué es la técnica ike jime y por qué es la mejor para extraer cualquier tipo de pescado, incluido el atún rojo Fuentes , del mar.  Los orígenes y por qué se usa El ike jime es una técnica de origen japonés que poco a poco se ha ido extendiendo por todo el mundo y que el método de sacrificio de pescado con el que se garantiza el mejor sufrimiento por parte del animal cuando una vez ha sido extraído del agua.  Justo en el momento en el que se captura un pez, se desencadenan una serie de procesos químicos que tienen efectos sobre su carne. Los peces empiezan a sufrir una serie de estímulos nerviosos que hacen que segreguen ácido láctico. Este ácido es el que le da a la carne de cualquier pescado un sabor metálico que no suele ser agradable al paladar. Además, también cae el PH, lo que tiene como consecuencia un proceso de degradación...