Razones para comer atún rojo Ricardo Fuentes

La empresa cartagenera Ricardo Fuentes, líder mundial en la comercialización del atún rojo, nos explica algunos de los principales beneficios de este apreciado pescado azul.

Sashimi de atún rojo

Además de su poderoso y delicioso sabor, el atún rojo Ricardo Fuentes ayuda a mantener la línea, pues posee como media no más de 130 calorías por cada 100gr. Además, al ser rico en Omega 3, reduce los niveles de colesterol y con ello el riego de sufrir trombosis u otras enfermedades coronarias.

Es rico en proteínas, pero no en carbohidratos o azúcares, por lo que aporta energía siendo apto para diabéticos o dietas bajas en azúcar. También contiene vitaminas A, B y D, que mejoran la resistencia de los huesos y del organismo ante enfermedades. Sin olvidar un buen número de minerales como magnesio, hierro o cinc, favorables para nuestros músculos y para equilibrar la glándula tiroides.

Por último, múltiples estudios aseguran los beneficios del Omega 3 sobre el cerebro, por lo que, tal y como nos cuentan desde Ricardo Fuentes, el atún rojo mejoraría nuestro rendimiento intelectual.

Si bien el consumo de atún rojo es recomendable en cualquier formato, es cierto que, si se toma crudo, todas las propiedades descritas se maximizan, especialmente las asociadas a vitaminas sensibles al calor y que por tanto se reducen durante el proceso de cocción. Y ello no es más que otra razón para atrevernos a preparar algunas exquisitas recetas a partir de atún rojo Ricardo Fuentes crudo, como tartar, el sushi o el tataki de atún rojo. que te invitamos a consultar en otros posts de nuestro blog.