Cómo conservar el atún rojo Fuentes para que siempre esté fresco

Siempre que compramos alimentos frescos es porque tenemos el pensamiento de consumirlos en unos pocos días. No obstante, nuestra planificación puede verse alterada y no siempre podemos cocinarlos cuando lo teníamos previsto. Eso sí, algunos alimentos aguantan más que otros en la nevera. Por ello, hoy vamos a contarte en nuestro blog cómo conservar el atún rojo Fuentes para que siempre esté fresco.

 

¿Cuánto tiempo podemos conservar el atún rojo Fuentes en la nevera?

Si no vamos a consumir el atún rojo que acabamos de comprar inmediatamente, el mejor método de conservación será guardarlo en la nevera. Este túnido aguantará en el refrigerador entre 3 y 5 días sin ningún tipo de problema. No obstante, antes de cocinarlo te recomendamos que mires y huelas bien la carne para que no haya ningún tipo de problema.

En la otra cara de la moneda, si ya lo has cocinado podrás conservarlo también en la nevera unos 3 días, aunque esto depende mucho también del resto de los ingredientes con lo que lo hayas cocinado. Eso sí, deberás guardarlo en un recipiente hermético.

También podemos conservar el atún rojo en el congelador

En caso de que hayas comprado atún rojo Fuentes fresco y te vaya a ser imposible cocinarlo a corto plazo, el mejor método de conservación será congelándolo. Lo único que tendremos que hacer será coger nuestra pieza del rey del mar y envolverlo con papel film presionando ligeramente todas sus partes para que no quede aire. Si lo hacemos bien, mantendremos intactas todas las propiedades del atún.

Ya solo quedaría meterlo en el congelador, donde aguantará perfectamente unos 3 meses. Pasado este tiempo, su carne empezará a perder color, textura, sabor y propiedades nutricionales.

Una vez queramos dar cuenta de nuestro atún rojo Fuentes, podremos descongelarlo de varias formas. La primera de ellas, y la que más recomendamos, es dejar la pieza tal cual estaba en la nevera para que no pierda textura. No obstante, también puedes dejarlo que vaya cogiendo temperatura ambiente durante 2 o 3 horas, pero la calidad de la carne no será igual que si lo dejamos tranquilamente en la nevera.

 

Atún rojo Fuentes en conserva

Otra manera de conservar el atún rojo fresco es elaborando una conserva. Nosotros recomendamos que la hagas de aceite, ya que mantendrá su sabor original. Lo único que tendrás que hacer es cocer el atún durante unos 20 minutos junto a un poco de sal y vinagre, un diente de ajo y una hoja de laurel. Una vez esté listo, lo secamos muy bien y lo metemos en un tarro de cristal, cubriéndolo de aceite de oliva virgen extra, cerrándolo herméticamente y guardándolo en la nevera.

Este método de conservación nos garantizará una conservación perfecta durante 1 semana aproximadamente y el aceite le aportará un sabor y una textura riquísima.