Recetas saludables con atún rojo Fuentes

¿Eres de esas personas que no se le dan demasiado bien los fogones, pero te gusta disfrutar de los mejores manjares? No te preocupes, en este artículo vamos a enseñarte dos recetas fáciles para cocinar un atún rojo Fuentes con las que acabarás chupándote los dedos.

 

Atún rojo al horno con verduras

Ingredientes:

-          2 filetes de atún rojo

-          1 cebolla

-          1 diente de ajo

-          1 pimiento verde

-          1 pimiento rojo

-          Media berenjena

-          1 tomate

-          Aceite de oliva virgen extra

-          Sal

-          Pimienta negra

Preparación:

Lo primero que haremos será cortar el pimiento verde y rojo, la cebolla, la berenjena y el ajo en cuadrados pequeños o en juliana, dependiendo de nuestro gusto. Colocamos toda la verdura en una fuente para horno y le rociamos por encima un poco de AOVE, sal y pimienta negra recién molida.

Precalentamos el horno a 180º y cuando alcance la temperatura introduciremos la fuente con las verduras durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, tendremos que añadir el tomate cortado y hornear todo durante otros 5 minutos.

Cuando hayan pasado estos 20 minutos, retiramos la fuente del horno para poner los dos filetes de atún rojo encima de las verduras, teniendo que hornear de nuevo durante otros 10 minutos. Ya solo queda emplatar y disfrutar de esta elaboración tan rica como saludable.

 

Poke de atún rojo Fuentes

atun rojo Fuentes


Ingredientes:

-          300 gramos de Ricardo Fuentes atún rojo

-          250 gramos de brotes tiernos

-          200 gramos de queso al gusto

-          1 manzana

-          Medio aguacate

-          Media cebolla pequeña

-          Alga wakame

-          Salsa de soja

-          Sal

-          Eneldo

-          Jengibre

-          Semillas de chía

Preparación:

Cogemos un cuenco o un bol y ponemos en él los brotes tiernos. Cortamos los 300 gramos de Ricardo Fuentes atún rojo en cuadrados pequeños, marinándolos en la salsa de soja, el eneldo, la cebolla, el jengibre y la sal. Recuerda que cuanto más tiempo esté el atún marinándose, más sabor tendrá.

Mientras el atún se marina, cortamos la manzana y el aguacate en cuadrados del mismo tamaño que el atún rojo Fuentes. Ahora nada más que queda añadir al bol todos los ingredientes restantes: atún marinado, manzana, queso y el alga wakame. Eso sí, si queremos que el plato quede muy estético deberemos añadir los ingredientes por separado. Por último, echamos un poco de semillas de chía por encima y ya podemos disfrutar de nuestro poke saludable.

Ubicación: España

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