Curiosidades sobre el atún rojo Fuentes

El atún rojo Fuentes es uno de los animales que más misterios esconde del mar. En este post te desvelamos algunas curiosidades que tal vez no conocías sobre este veraz animal. ¡Presta atención!

• Previene enfermedades

Algunos expertos aseguran que el consumo regulado de atún rojo Fuentes puede ayudar a prevenir demencias y a ejercitar la memoria gracias a su elevado contenido en omega-3. Además, otros nutrientes y grasas contribuyen a reducir el colesterol en sangre y a protegernos de enfermedades cardiovasculares.

• Abundantes cualidades nutricionales

Este pescado azul es ideal para incluir en cualquier tipo de dieta debido a sus abundantes cualidades nutricionales y su bajo contenido calórico. Además, su carne es rica en proteínas, magnesio y potasio, lo que lo convierte en un ingrediente muy completo para tus comidas.

• Gran versatilidad en la cocina

Del atún rojo Fuentes se aprovecha todo, hasta las espinas. Por lo que, gracias a su gran tamaño y a un adecuado despiece, es posible obtener todo tipo de piezas: más o menos grasas, de todas las texturas y, lo mejor, ¡para todos los gustos!

De manera que se trata de un producto que se puede cocinar de muchas formas, por ejemplo, a la plancha, empanado, en guisos o en crudo. ¡Es cuestión de encontrar tu favorita!

• Tres subespecies de atún rojo Fuentes

Dentro de la ya diversificada tipología de atunes, entre las que se encuentra el atún blanco, el bonito del Norte o el serrucho; el atún rojo se subdivide en tres especies dentro de su misma categoría según la zona de crecimiento. De modo que es posible distinguir entre atún rojo del Pacífico Sur, del Pacífico Norte y del Atlántico, siendo este último el potencial ejemplar capturado por el Grupo Ricardo Fuentes.

• Grandes dimensiones

El tamaño de esta especie oscila los tres metros de longitud y un peso de entre 200 y 400 kilos. Por ello, las personas que se encargan de su captura y despiece deben ser fuertes para poder manejarse con mayor facilidad con las grandes dimensiones de este animal.

• De los más veloces

El atún rojo Fuentes se encuentra entre los animales más rápidos del mar, junto con el tiburón y el pez vela. Esta especie llega a alcanzar hasta 80 kilómetros por hora y recorre distancias de entre 14 y 50 kilómetros al día.

Por lo que, para conseguir compensar el desgaste calórico que sufre al viajar a esta velocidad, devora a otros peces más pequeños o, incluso, de su misma especie.

• Gran sentido de la orientación

Este animal cuenta con una membrana transparente en la superficie dorsal del cráneo, llamada ventana pineal, que le permite seguir los rayos solares y señales celestes para orientarse. Asimismo, tienen los sentidos olfativos y visuales muy desarrollados, lo que les permite capturar a sus presas con mayor facilidad y huir de sus depredadores.

¿Qué te han parecido estos datos? ¿Ya los conocías o te han sorprendido! El atún rojo Fuentes esconde muchos secretos que lo hacen muy especial, tanto en nuestras cocinas como en el mar. ¡Es increíble!