Atún rojo Fuentes para sorprender la última noche del año

Después de tantos años es difícil ser original con la cena de Nochevieja. Sin embargo, incluir atún rojo Fuentes en tu menú podría ser la solución para este quebradero de cabeza. En este post te mostramos tres recetas deliciosas con este exquisito producto que no quedarán indiferentes para tus invitados. ¡Toma nota!

atun rojo Fuentes

Poké hawainano con atún

Ingredientes:

  •         200 g de arroz
  •         300 g de atún rojo Fuentes
  •        2 huevos
  •        6 tomates Cherry
  •        3 rábanos
  •        1 aguacate
  •      Aceite de sésamo
  •      Salsa de soja
  •        Vinagre
  •      Azúcar 
  •      1 diente de ajo
  •        Cebolleta
  •        Sal 
  •      Pimienta

Preparación:

Tras congelar y descongelar correctamente el atún rojo para evitar la presencia de anisakis, lo cortamos en pequeños trozos y aliñamos con el aceite, la salsa de soja, ajo, azúcar y vinagre. A continuación, cocemos el arroz. Mientras, cortamos en taquitos el aguacate, la cebolleta y los tomates.

Seguidamente mezclamos todo con el arroz ya frío y añadimos el pescado. ¡Y listo para disfrutar!

Atún rojo a la plancha con salsa de pimiento

Ingredientes:

  •           2 lomos de atún rojo Fuentes
  •           Patatas
  •           1 pimiento verde
  •           1 zanahoria
  •           ½ cebolla
  •           50 ml de vino blanco
  •           Sal
  •           Pimienta
  •           Aceite de oliva

Preparación:

En primer lugar, pica el pimiento, la zanahoria y la cebolla y póchalas en la sartén con un chorrito de aceite durante media hora. Después, añade el vino blanco. Una vez evaporado el alcohol, bate todo con la batidora. Puedes añadir un poco de agua para lograr la consistencia que más te guste.

Pela y corta las patatas al gusto y ponlas a freír. Mientras, calienta la salsa en una sartén a fuego lento y salpimienta al gusto. Y, en otra, dora los lomos de atún durante tres minutos por cada lado.

Sirve los lomos en un plato acompañados de las patatas y la salsa de pimiento y… ¡listo! ¡Tenemos un plato tradicional con el mejor sabor del mar!

Tartar de atún rojo

Ingredientes:

  •          2 lomos de atún rojo Fuentes
  •         1 cebolleta
  •          Pepinillos
  •         8 ajos tiernos
  •      Salsa de soja
  •          Salsa perrins
  •          Aceite de sésamo
  •         Semillas de sésamo
  •        Sal
  •        Aceite

Preparación:

Para comenzar, corta en trocitos pequeños la cebolleta, los pepinillos y los ajos y mételos en un cuenco. Corta también el atún en trozos, pero si es la primera vez que lo pruebas te recomendamos hacerlo en porciones lo más reducidas posibles para que la textura sea más agradable.

Mezcla todo en el bol y aliña con ambas salsas, el aceite y una pizca de sal. Después, deja reposar en el frigorífico durante 20 minutos. Finalmente, ayúdate de un vasito o molde para emplatar el tartar. ¡También puedes acompañarlo de tostas de pan!

Estas son solo algunas recetas para sorprender a tus comensales en la última cena del año, pero hay muchas más. El atún rojo Fuentes ofrece cientos de posibilidades para todos los gustos… ¡solo es cuestión de descubrir tu favorita!

Ubicación: España

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