Las diversas posibilidades de Ricardo Fuentes atún rojo

 

Cuando elegimos comprar Ricardo Fuentes atún rojo lo hacemos con la seguridad de que disfrutaremos de un producto de alta calidad. Pero ¿realmente sabemos cómo cocinarlo? Su elevado coste y excelencia nos lleva habitualmente a no experimentar platos nuevos por miedo a estropear esta delicia. Sin embargo, el atún rojo ofrece inmensas posibilidades de preparación para todo tipo de gustos que no debemos dejar de probar. Además, este pescado destaca sobre el resto no solo por su sabor, sino también por su enorme valor nutricional y total aprovechamiento de sus partes. En este blog te damos algunas ideas para cocinarlo.

Ricardo Fuentes atún rojo para los más tradicionales

El atún rojo Fuentes es un alimento que anima a dejar volar la imaginación a los más creativos, pero también muy fácil de utilizar para los más clásicos. Algunas de las opciones más populares para los apasionados de la gastronomía tradicional es su preparación a la parrilla o en guisos. En ambos casos, la clave para un resultado perfecto es no cocinarlo demasiado porque, al tratarse de una carne magra, tiende a secarse muy rápido. Asimismo, en el caso de la parrilla, podemos acompañarlo con un chorrito de aceite o salsa para lograr un toque aún más delicioso.  

Otra receta muy sencilla son las albóndigas de atún rojo en salsa de tomate. Se trata de un plato típico que se elabora con la punta del lomo del atún para aprovechar su textura semigrasa. En esta ocasión, será el tomate el que proporcione un contraste fresco que alivie el gusto graso del atún y potencie su sabor.

Para los amantes de la cocina asiática

La calidad y excelencia del atún rojo ha promovido que España sea uno de sus principales exportadores al resto de Europa y Japón, donde, además, es el alimento básico de su gastronomía. Existen gran variedad de platos elaborados con este producto, desde sashimis y makis hasta tatakis o sushis elaborados con Ricardo Fuentes atún rojo. En todos estos platos es importante manipular poco la materia prima para obtener un aroma más auténtico.  

Uno de los platos estrella de la cocina japonesa podría ser el tataki de atún rojo con sésamo, receta que se ha extendido por todo el mundo debido a su fácil elaboración y magnífico resultado. La esencia de su preparación consiste en marinar previamente el pescado y después cocinarlo dejando el interior casi crudo. De modo que, al acompañarlo con salsa ponzu y huancaína, quede una combinación de sabores sensacional. Por otra parte, el sashimi de atún también es un ejemplo típico de su gastronomía. Consiste en una receta muy sencilla de realizar basada en el corte perfecto de finas lonchas de atún que se sirven crudas para mojar en salsa.

Ricardo Fuentes atún rojo ofrece miles de posibilidades de elaboración, y siempre con la confianza de su gran calidad. Estas son solo algunas ideas, pero existen muchas más recetas increíbles que no te puedes perder. ¿A qué esperas para probarlas todas?