Tres recetas de ceviche con atún rojo Ricardo Fuentes

El ceviche es un plato frío preparado con pescado crudo que se marina con el zumo de un limón o de una lima y se acompaña de otros ingredientes. Este plato es originario de américa latina. Aunque suele realizarse con pescado blanco, también es posible prepararlo con pescado azul como el Ricardo Fuentes atun rojo. Hoy os dejamos tres recetas para preparar este plato tan rico.

ceviche atun rojo ricardo fuentes

Como los ceviches se preparan con pescado crudo es muy importante que lo tengamos en nuestro congelador al menos 24 horas a -20ºC para prevenir la aparición de anisakis. Otra opción es emplear pescado que ya esté congelado.

 

Ceviche de atún rojo fresco en 3 pasos

Ingredientes

-        200 gramos de atún rojo Ricardo Fuentes

-        Dos limas

-        Media cebolla morada

-        Un poco de cilantro

-        La punta de una guindilla roja

-        Sal y pimienta

-        Tostas

Preparación

1.      En un bol mezcla media cebolla morada picada, la punta de la guindilla, cilantro y el zumo de las dos limas, pero si llegar a exprimirlas del todo.

2.      Añade el pescado al bol donde hemos puesto el resto de los ingredientes, cortado en taquitos de 1,5 cm de grosor. Dejamos marinar al menos 10 minutos.

3.      Saca el atún rojo Ricardo Fuentes del bol y ponlo encima de la tosta, vertiendo el líquido del bol por encima

¡Listo! Ya tenemos nuestro ceviche listo para comer

 

Ceviche de atún, mango y aguacate

Ingredientes

-        2 lomos de atún rojo Ricardo Fuentes

-        1 pepino

-        1 mango

-        1 aguacate

-        1 limón

-        Medio vaso de zumo de naranja

-        Media cebolla morada

-        1 cucharada de salsa de soja

-        Sal y pimienta

-        2 cocos pequeños

Preparación

-        Parte los dos cocos por la mitad y saca la pulpa para cortarla en dados. Reserva la cáscara.

-        En un bol mezcla el zumo del limón, con el de naranja y la salsa de soja y añádele el atún rojo Ricardo Fuentes.

-        Pica en dados el resto de ingredientes y añádelos al bol donde tienes el atún rojo.

-        Déjalo enfriar dos horas en la nevera.

-        Pasado ese tiempo sirve el ceviche en la cáscara de coco que has reservado.

 

Con esta receta de ceviche seguro que tu mente se traslada a una playa en un segundo.

 

Ceviche de atún rojo Ricardo Fuentes

Ingredientes

-        Un kilo de Ricardo Fuentes atún rojo

-        Dos cebollas grandes

-        9 o 10 limones

-        Dos ajíes (pimientos) frescos

-        Un apio

-        Pimienta molida

-        Ajo en polvo

-        Sal

-        Plátano verde (opcional)

-        Unas hojas de lechuga (opcional)

-        Cilantro o perejil fresco

Preparación

-        Corta el atún rojo en dados de 1,5 cm de ancho aproximadamente y los colocamos en un bol.

-        En este bol exprime el zumo de los limones hasta que veamos que el atún rojo Ricardo Fuentes está bien cubierto. También puedes usar zumo de lima.

-        Lava el apio y quitamos la parte que no nos interesa. Después lo picamos.

-        Corta la cebolla en juliana.

-        Lava y picamos bien los ajíes.

-        Añade estos ingredientes al bol y le añadimos sal, pimienta y un poco de ajo en polvo. Luego dejamos reposar entre 40 y 45 minutos.

-        Para servirlo lo coloc sobre un par de hojas de lechuga en un plato y le añades un poco de cilantro o perejil fresco y unas rodajas de plátano frito.

¡Ya tienes tu ceviche listo para comer!

Ubicación: España

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Mejores cuchillos para cortar el atún rojo Fuentes

Imagen
El atún rojo Fuentes es uno de los productos culinarios más codiciados en todo el mundo y, como tal, necesitaremos utensilios que estén a su altura para poder cortarlo como se merece, permitiendo separar a la perfección la carne de la espina y asegurando unos cortes que hagan deleitar a nuestro paladar. Por ello, en este artículo te contamos cuáles son los mejores cuchillos para hendir este maravilloso pescado de la forma más adecuada.   Japón, una cultura con tradición milenaria por el arte de la forja En la cultura japonesa siempre ha habido tradición por la forja, y es que los siglos XII y XIII están considerados como la época dorada en las que los herreros japoneses llegaron a su máximo esplendor, sobre todo en la fabricación de katanas. Diferentes familias cuentan con mucho renombre, las cuales han pasado de generación en generación los secretos y formas de trabajo para combinar diferentes aceros y materiales de forma magistral. Este arte lo han ido perfeccionando con...
Leer más

En qué debes fijarte para saber si estás comprando atún rojo de almadraba

Imagen
Antes, cuando el ritmo de vida que llevábamos era menos frenético, era mucho más sencillo conseguir pescado fresco porque ir al mercado a por él era algo que hacíamos casi a diario. Ahora, debido a que nos suele faltar tiempo, dejamos esto para ocasiones especiales y recurrimos a los congelados, que, reconozcámoslo, nos ahorran una cantidad de tiempo considerable. Si eres de esas personas a las que le gusta comer pescado fresco con frecuencia, sabrás que el atún rojo Ricardo Fuentes de almadraba solo es posible encontrarlo durante una época muy concreta del año, de abril a junio, que es cuando se captura el atún usando esta técnica. Realmente es muy sencillo saber qué tipo de atún estamos comprando, porque gracias a las garantías sanitarias en el etiquetado de los productos tenemos toda la información que necesitamos conocer. Para saber si estamos comprando Ricardo Fuentes atun rojo tenemos que fijarnos en el apartado ingredientes de la etiqueta. Aquí veremos qué tipo de atún es...
Leer más

Formas de cocinar cada parte del atún rojo Fuentes

Imagen
Existen muy pocos productos que sean capaces de diferenciarse por sí mismos en el mercado. Y el atún rojo Fuentes es uno de ellos. Además de por su gran calidad y aporte nutricional, este pescado tiene la gran particularidad de que de él se aprovecha todo... ¡hasta los huesos! Pero claro, no todas sus partes son iguales ni, por supuesto, se cocinan del mismo modo. En este post te enseñamos sus características y cómo potenciarlas en nuestros platos. ¡Toma nota! Principales partes del atún rojo Fuentes Los ronqueadores despiezan cada pescado en función del nivel de grasa de cada una de sus partes. Siendo este el principal factor que influye en el sabor y calidad de cada porción extraída.  El atún rojo Fuentes distribuye la grasa de fuera hacia dentro y de abajo hacia arriba, es decir, los lomos blancos contienen más que los negros y la parte próxima a la piel más que la interior del lomo. Por lo tanto, podemos distinguir cuatro pedazos diferentes de una misma pieza: dos blancos...
Leer más