Receta de noodles de arroz con atún rojo Ricardo Fuentes y edamame

Hoy os traemos una receta de noodles de arroz con Ricardo Fuentes atún rojo y edamame.

Si no sabéis qué es el edamame, nosotros os lo contamos. Son unas vainas de soja que se recolectan antes de que madure. Entre sus propiedades destaca que es una fuente de proteínas vegetales y es rico en fibra, calcio, hierro y magnesio.

Noodles de arroz con atún rojo Ricardo Fuentes

Si queréis aprender a preparar este plato tan rico, os dejamos la receta aquí mismo. No os llevará más de 15 minutos y el plato es muy completo y nutritivo para una comida e incluso, en pequeñas cantidades, puede ser un perfecto primer plato en una cena.

Ingredientes para 2 comensales:

·        125 gr de Ricardo Fuentes atun rojo

·        100 gr de noodles de arroz

·        1 cda. de edamame cocido

·        1 cda. de salsa de soja

·        1 cda. de mirin

·        1 guindilla

·        Unas hojas de cilantro fresco

·        Unos gajos de lima

·        Unas algas deshidratadas

Preparación (tiempo estimado: 15 minutos):

Pon agua abundante en una olla para cocer los noodles. Siempre recomendamos seguir las instrucciones del fabricante y respetar sus tiempos de cocción para que queden en su punto. 

Mientras tanto, corta el atún rojo en tacos y dóralos en una sartén a fuego medio con una pizca de aceite. Se trata de marcarlos, no de que se cocinen por completo. Una vez dorados, añade los noodles previamente escurridos. 

A continuación, agrega a la sartén el mirin y la salsa de soja. Remuevelo para que ligue bien con el resto de ingredientes y saltéalo todo durante un par de minutos. 

Sirve todo en un plato y añade el edamame cocido, la guindilla en rodajas y unas hojas de cilantro fresco. Para decorar, os proponemos unas algas deshidratadas y unos gajos de lima que casan a la perfección con el conjunto del plato. 

Una receta redonda. ¿Quieres probarla?

Ubicación: España

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