Ensalada thai con atún rojo

Con el otoño ya instalado y la vuelta a la rutina, a todos nos apetece cenar algo que sea sano, fácil y rápido de preparar. Es cierto que casi nunca encontramos un plato que reúna las tres características que hemos puesto antes, pero esta ensalada thai con atún rojo de Ricardo Fuentes las tiene y seguro que os encanta prepararla (y comerla) tanto en las cenas como en las comidas.

Ensalada thai con atún rojo Ricardo Fuentes

Ingredientes:

· 125 gr de atún rojo Ricardo Fuentes

· 150 gr de lechuga

· 50 gr de zanahoria

· 100 gr de pimiento (puede ser de un solo color o de tres)

· 30 gr de remolacha en tiras

· 1 cda. de mantequilla de cacahuete

· 1 cdta. de vinagre de arroz

· 1 cda. de cacahuetes

· Sal

Preparación de ensalada Thai con atún rojo:

· Corta la lechuga, el pimiento y la zanahoria en tiras y reserva.

· Corta el atún rojo Ricardo Fuentes en tacos de 1cm de grosor y ponlos en la sartén con un poco de aceite. Márcalos a fuego fuerte y reserva.

· En un bol o en un plato, coloca la lechuga que hemos cortado antes en tiras, el pimiento y la zanahoria. Luego añade la remolacha y el atún que hemos pasado por la sartén.

· Para el aderezo, añade el vinagre de arroz y la mantequilla de cacahuete y remueve hasta que estén bien mezclados. Luego añade sal y los cacahuetes pelados.

¡Listo! Ya tenemos preparada una ensalada diferente con atún rojo con la que podremos preparar una cena riquísima en muy poco tiempo.

Os compartimos un vídeo con el paso a paso de la receta para que os sea más fácil. 




Ubicación: España

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