Dos recetas fáciles para hacer en casa con Ricardo Fuentes atún rojo

Cocinar en casa atún rojo no es tan difícil como puede parecer. Al final, teniendo una materia prima de calidad, lo demás es conocer un poco el mundo de la cocina y lanzarte a ello. ¿No sabes qué recetas cocinar con Ricardo Fuentes atún rojo? Toma nota de estas fáciles y saludables recetas para realizar en casa.

Tartar de atún rojo

Cuando pensamos en atún rojo una de las principales recetas que se nos viene a la cabeza es un tartar, pero ¿sabes cómo cocinarlo correctamente? El tartar es una receta a base de atún rojo crudo, picado fino, condimentado con un cítrico (lima o limón) y con otras especias y salsas.  Los ingredientes que necesitaremos serán:

• -        300 gr de Ricardo Fuentes atún rojo
• -        2 aguacates
• -        1 cebolleta
• -        1 lima o limón
• -        Salsa de soja
• -        Jengibre fresco
• -        Semillas de sésamo
• -        Aceite de oliva virgen extra

Para realizarlo, en primer lugar, picaremos media cebolleta muy fina y partiremos el atún rojoRicardo Fuentes en dados y reservaremos todo. Mientras en un bol, mezclaremos tres cucharadas de salsa de soja, un poco de jengibre rallado y una pizca de sal. Removeremos esta mezcla y añadiremos el atún y la cebolleta. Dejaremos marinar durante 30 minutos.

Por otro lado, partiremos en dados los dos aguacates y los pondremos en un plato en el que los bañaremos con el jugo de lima o limón y con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Para emplatar solo cogeremos un molde y pondremos primero al fondo los dados de aguacate y encima los dados de Ricardo Fuentes atún rojo marinados. ¡Una receta fácil y deliciosa!

Tataki de atún rojo Ricardo Fuentes

Otra de las recetas típicas a degustar con atún rojo es un Tataki, pero ¿sabrías realizarlo en casa? Con nuestra receta seguro que sí. Los ingredientes que necesitaremos serán:

-        500 gr de Ricardo Fuentes atún rojo

-        3 cucharadas de semillas de sésamo

-        100 ml de salsa de soja

-        50 ml de vinagre de arroz

-        Jengibre en polvo

-        Sal

Para elaborarlo pondremos en un bol la salsa de soja con el vinagre de arroz, una cucharadita de jengibre en polvo y un poco de sal. A continuación, cortamos el atún rojo RicardoFuentes en tiras y las sumergimos en nuestra mezcla entre 15 minutos y una hora para que se marine bien.

Mientras se marinan las tiras, tostaremos las semillas de sésamo en una sartén a fuego fuerte para dorarlas ligeramente, una vez realizado, introduciremos la mitad de ellas en el bol. Y la otra mitad las dejaremos para pasar las tirar del atún rojo Ricardo Fuentes por encima para que queden pegadas.

Una vez realizado, doraremos las tiran del atún en una sartén a fuego fuerte durante apenas 10 segundos por cada lado y dejaremos que se enfríen hasta temperatura ambiente. Y a disfrutar.